วันที่สิบเก้า

วันนี้มีงาน KTC we write stories ที่ชั้นสระว่ายน้ำของโรงแรม มีนักข่าวและช่างกล้องมาเป็นร้อย  ผมได้ทำป้ายบอกทางและพาแขกไปลงทะเบียน

วันที่สิบแปด

ทีมงานฟร้อนออฟฟิศได้เปลี่ยนไปหนึ่งคน และมีคนมาสัมภาษณ์2คน ทำให้งานเยอะขึ้น วันนี้ได้เข้าไปเอาของในห้องสตอร์ที่มีพี่สองคนที่ตลกมากคุมอยู่ ทำให้ได้รู้เรื่องการเก็บของแห้งของโรงแรม

วันที่สิบเจ็ด

ทั้งหมด94ห้อง วันนี้มีแขกเข้าพัก73!!ห้องโชวรูมและห้องที่เสียทั้งหมดได้รับการซ่อมนำแขกไปแนะนำห้องและเสริฟน้ำร้อยกว่าแก้วได้นั่งพักประมานบ่ายสอง และช่วงเย็นก็เป็นเหมือนตอนเช้าอีกรอบ เป็นวันที่เหนื่อยพอสมควร

วันที่สิบหก

ระบบบัญชีมีปัญหาเลยต้องย้อนกลับมาดูหลักฐานที่ฟร้อน ทำให้ได้รู้ระบบการทำงานด้านการเงินภายในเพิ่ม

วันที่สิบห้า

วันนี้พายุเข้าตอนเช้าทำให้ไปทำงานสายกันเกือบหมด แต่ก็ยังไม่เลทมาก ผู้จัดการกับเจ้าของเข้ามาคุยเล่นด้วยทำให้บรรยากาศทำงานไม่เครียดและเป็นกันเอง รวมไปถึงได้คุยกับเชฟใหญ่สนุกทำให้อาจไปฝึกฝ่ายครัวด้วยในช่วงเดือนหน้า

วันที่สิบสี่

ต้องทำตารางการเรียนรู้เป็นภาษาอังกฤษนอกนั้นวันนี้ไม่มีอะไรแปลกใหม่นอกจากสอนงานพนักงานใหม่เพิ่มบางส่วน

วันที่สิบสาม

วันนี้มีพนักงานใหม่ในแผนก Guest Service โดยผมได้เป็นคนสอนงานในเบื้องต้นและพาชมโรงแรม ทำให้ได้ทบทวนตัวเองในงานต่างๆที่เคยได้ทำและเห็นมุมมองจากคนที่พึ่งเข้ามาใหม่ว่าคล้ายหรือแตกต่างจากเราอย่างไร

วันที่สิบสอง

วันนี้เริ่มงานตอนเช้าที่ฝ่ายConciergeเนื่องจากมีพนักงานป่วยทำให้ตอนเช้ามีคนน้อยหลังจากนั้นก็กลับมาที่Receptionตอนบ่าย แต่หลังจากบ่ายสามงานหลักๆเน้นไปที่การเป็นOperatorซึ่งยากมากสำหรับคนที่ไม่มีประสบการณ์แบบผม และยังต้องรับผิดชอบงานต่างๆที่ต้องไปติดต่อฝ่ายอื่นทั้งภายนอกและภายใน

วันที่สิบเอ็ด

วันนี้มีงานเลี้ยงขอบคุณทีมงานโรงแรมและเป็นวันเกิดของเจ้าของ ทำให้บรรยากาศครึกครื้นตั้งแต่เช้า โดยมีปาร์ตี้เป็นธีม เรโทร และคนเชคอินเอ้าเพียง20กว่าห้อง ทำให้เน้นการเอาใจลูกค้าเป็นพิเศษมากกว่าเพราะตัวระบบสามารถทำได้อย่างไม่ยุ่งยาก เมื่อใกล้เวลางานเลี้ยง หัวหน้าแต่ละฝ่ายต้องไปแต่งตัวให้เต็มยศก่อนงานเริ่มซึ่งทำให้เห็นพี่ๆ(โดยเฉพาะหัวหน้าซีเคียวริตี้)ในอีกมุมมองนึง

วันที่สิบ

วันนี้แขกเข้าออกมากกว่าเมื่อวาน ทำให้เค้าเตอร์ยุ่งมาก แต่เป็นช่วงเวลาต่อกะ2กะทำให้มีคนมากเป็น2เท่าจึงไม่มีปัญหาอะไร การทำงานต่างๆในวันนี้คล่องแคล่วขึ้นมาก แต่ก็รู้สึกว่ายังปรับตัวได้ไม่ดีเท่าที่ควรเมื่อเทียบกับงานแผนกconcierge พรุ่งนี้วันเสาร์แขกจะต้องการไปเที่ยวมากกว่าปกติทำให้ต้องเตรียมข้อมูลให้แขกมากขึ้น

วันที่เก้า

วันนี้มีเชคอินสูงมากที่สุดในรอบเดือนที่ผ่านมา โดยแขกส่วนมากเป็นคนญี่ปุ่น และยังเป็นวันเกิดของพี่จี(โฮเทลเมเนเจอร์)ผมได้ไปถ่ายรูปให้ วันนี้การทำงานของผมมีประสิทธิภาพเพิ่มขึ้นมาก ไม่ว่าจะเป็นความคล่องแคล่วในการพูดและแก้ฟัญหาเฉพาะหน้า การเปลี่ยนแผนกในทุกๆสัปดาห์ทำให้สามารถปรับตัวได้เร็วขึ้นและทำความรู้จักกับคนได้มากขึ้น ถึงอาจได้เรื่่องการสื่อสารแบรนด์ไม่มากแต่สามารถปรับตัวในสถานที่ทำงานได้ดีซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็น

วันที่แปด

การทำงาน front มีความยืดหยุ่นสูงมากจนในบางครั้งทำให้เข้าใจได้ยากว่าขอบเขตการทำงานอยู่ตรงไหนบ้าง และระบบจัดการกับลูกค้าที่เป็นสากลนั้นมีรูปแบบที่เข้าใจง่าย และวันนี้ได้ไปทำงานเป็น operatorฉุกเฉิน ทำให้เข้าใจโครงสร้างภายในของโรงแรมมากขึ้น

วันที่เจ็ด

วันแรกที่เริ่มงานตำแหน่ง front แนวทางการทำงานเกือบทั้งหมดเปลี่ยนไปเป็นรูปแบบงานเอกสารเป็นหลัก และมีแพทเทิร์นมากขึ้นโดยอยู่กับพี่โน๊ตและพี่เจมี่ ต้องไปเบิกเงินที่ฝ่ายบัญชีทำให้รู้ถึงแบบแผนการเบิกเงินของที่นี่ รวมไปถึงห้องเก็บกุญแจทั้งสองที่

วันที่หก

กะเช้ามีพนักงานประจำ2คนและแขกเชคเอ้าท์33ห้องทำให้ต้องทำงานให้รวดเร็วยิ่งขึ้น แต่ก็ไม่มีปัญหาใดเป็นพิเศษและวันพรุ่งนี้โฮเทลมเนเจอร์ให้ผมย้ายไปอยู่แผนก front ต่อ ซึ่งจะเห็นระบบการทำงานภายในโรงแรมมากขึ้น

วันที่ห้า

สามารถปฏิบัติงานได้ตามพนักงานปกติ แต่วันนี้แผนกconciergeคนลาน้อยทำให้มีทีมงานเยอะมากไม่สามารถยืนรวมกันในจุดเดียวได้ตามปกติ พรุ่งนี้เช้าคนน้อยทำให้ต้องย้ายไปกะเช้า 6.30-15.30

วันที่สี่

ทุกอย่างราบรื่นมากกว่าเดิม สามารถทำงานได้ตามพนักงานประจำขาดเพียงความคล่องแคล่วในการทำเอกสารและภาษาอังกฤษกับชาวต่างชาติที่ไม่ใช่อเมริกันกับอังกฤษเช่นชาวจีน ชาวฝรั่งเศส ได้มีส่วนร่วมในทิปบ็อกประมาน5% และได้รับการเปลี่ยนเวลาทำงานไปช่วงที่มีแขกสับเปลี่ยนมากขึ้นได้แก่เวลาเที่ยงถึงสามทุ่ม เริ่มเห็นบุคลิกภาพของคนแต่ละแผนก คาดว่าครบระยะเวลาที่ทำฝ่ายนี้จะมีข้อมูลในการสร้างแบรนด์ภายในได้

วันที่สาม

พี่ๆที่ฝึกงานเริ่มเป็นกันเองมากขึ้นเห็นภาพรวมชัดเจนขึ้น เริ่มเข้าใจBrand personalityของโรงแรมHansar และวิธีสร้างBrand personalityของโรงแรม รวมไปถึงattributeที่ชัดเจนขึ้น

วันที่สอง

เดินทางโดยใช้รถไฟฟ้าบีทีเอส และเป็นวันที่เส้นสีลมเสีย จึงต้องนั่งรถMRTไปต่อแท๊กซี่ วันที่สองของการฝึกงานราบรื่นมากเริ่มจำชื่อและระบบโดยรวมได้มากยิ่ง เข้าใจการประสานงานภายในโรงแรม รวมไปจนถึงP.O.P.ต่างๆของโรงแรม

ฝึกงานวันแรก

Hansar Hotel Bangkok
โรงแรม4.5ดาว จุดสังเกตุของโรงแรมคือ สีเขียวของต้นไม้ที่ล้อมรอบตึก
เริ่มงานเวลา8.30-17.30 จันทร์ถึงอาทิตย์ เลือกหยุดวันใดก็ได้6วันต่อเดือน ฝึกทั้งหมด4แผนกหรือศึกษาระบบภายในก่อนเริ่มงานฝ่ายการตลอด โดยเริ่มจากแผนก Concierge เป็นการจัดโรงแรมด้านหน้าไปจนถึงล้อบบี้